花甲米线发展历史 开一个花甲米线需要投资多少钱了

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花甲米线发展历史

花甲米线发展历史,花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

如何做花甲米线

如何做花甲米线,花甲500g，米线2人量，姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量，盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤适量。

爱上花甲米线的做法步骤：

1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。

3. 调料备齐。热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

4. 新鲜的龙骨汤。放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。

5. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。

6. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

7. 米丝，也叫米粉，米丝是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

8. 米丝质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

9. 米丝以安溪县湖头为佳。湖头米丝作坊星罗棋布，仅福寿、汤头两村有80 %农户以制作米丝为生。湖头米丝的制作与众不同。首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上，上晒下烘，两面煎蒸。

10. 犹以用福寿村的井水制作的“福寿米丝”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，**煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。

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鸡汤米线

鲜汁米线

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鲜味鸡米线

上善佳花甲米线的具体制作方法是什么?

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花甲提前吐沙

米线提前泡发，并煮至断生即可。

处理配菜，金针菇撕的细点，豆芽已经不再是豆芽了，它叫掐银丝！

准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。

调料篇，蚝油要多多的哦

处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。

最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。

花甲米线是川味的吗

花甲米线是川味的吗,是

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

开一个花甲米线需要投资多少钱了

开一个花甲米线需要投资多少钱了,一要看你房租多贵

二要看面积有多大哦 如果都比较适中10万以内就可以哦